Crackers di semi con crema di melanzane

1. In una ciotola, mettiamo tutti i semi
2. Il sale
3. Il rosmarino tagliato, piccolino piccolino
4. E infine l’acqua
5. Mescoliamo
6. Facciamo riposare 30 minuti o finché i semi di chia e quelli di lino non hanno rilasciato il loro gel e assorbita tutta l’acqua
7. Intanto mettiamo in forno la melanzana a fette e la facciamo cuocere per 20 minuti a 180°
8. A questo punto, trascorso il tempo dei semi e le melanzane ormai cotte, nella teglia del forno ricoperta di carta da forno, stendiamo i semi in modo uniforme
9. Inforniamo a 180° per 20 minuti e li togliamo solo se ci sembrano croccanti
10. Mettiamo nel minipimer le melanzane cotte, sale, aglio, prezzemolo e olio
11. Frulliamo
12. Per ultimo aggiungiamo lo yogurt greco

Tutti sul divano con i nostri cracker e la nostra mousse di melanzane a goderci il festival di Sanremo! Buon festival a tutti!🤗

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura 🤗