Mămăligă cu friptură polenta con stufato di carne di maiale

1. Tagliamo a cubetti la pancetta
2. La facciamo sudare finché non diventa croccante
3. Aggiungiamo le costarelle
4. Dopo cinque minuti aggiungiamo il resto della carne tagliata a cubetti
5. Sfumiamo la carne con 100 ml di vino rosso secco
6. Lasciamo evaporare un po’ l’alcol, poi aggiungiamo la cipolla e le carote
7. Dopo 10 minuti aggiungiamo le due foglie di alloro
8. Sale e pepe a piacere
9. Mentre la carne si stufa, prepariamo la polenta: mettiamo a bollire l’acqua e seguiamo le istruzioni sulla confezione
10. Lo stufato è pronto pronto quando la cipolla si è completamente sciolta
11. In una ciotolina a parte mettiamo la panna per intingere il nostro boccone di polenta, per poi passare dal formaggio, dall’uovo e infine una buona dose di carne!

Vi posso assicurare che questo piatto regala emozioni ed è meno pesante di quanto sembri…lo posso dire perché ho appena finito di mangiarlo!😜

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura 🤗