Ribollita Toscana

1. Lessiamo i cannellini in una pentola con acqua
2. In una casseruola facciamo soffriggere cipolla, carote e sedano in abbondante olio evo
3. Aggiungiamo verza, cavolo nero, bietole fatte a listarelle, i pelati e le patate fatte a cubetti, saliamo
4. Quando i fagioli sono cotti, li saltiamo in padella con olio evo, rosmarino, aglio e saliamo
5. Una volta pronti, ne frulliamo una parte e aggiungiamo la crema di fagioli alla zuppa
6. Lasciamo cuocere per 2 ore
7. Aggiungiamo i fagioli interi lasciati da parte
8. Prepariamo in una casseruola la ribollita: mettiamo uno strato di pane raffermo, aggiungiamo la zuppa e continuiamo con pane e zuppa fino a finire gli ingredienti
9. Scaldiamo
10. Serviamo con un filo di olio evo crudo

Con i primi freddi mangiare questa zuppa rimette in pace con il mondo!!! Grazie di cuore mentori toscane 💛

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura 🤗